Những điều cơ bản nên viết về rượu vang

– THẾ GIỚI RƯỢU VANG CAO CẤP TẠI HCM – ĐƠN VỊ CHUYÊN CUNG ỨNG CÁC LOẠI RƯỢU VANG NHẬP KHẨU CAO CẤP, ĐẢM BẢO NGUỒN GỐC XUẤT XỨ.

– HOTLINE LIÊN HỆ: 0982.219.748 HOẶC 0868.947.639

• Văn hóa thưởng thức rượu vang đang ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam bởi những lợi ích về sức khỏe và giá trị văn hóa nó mang lại cho người sử dụng. Tuy nhiên, không nhiều người tiêu dùng tại Việt Nam hiểu biết được những giá trị tinh thần và văn hóa của rượu vang mang lại.
• Chính bởi điều đó, tại Thế Giới Vang, chúng tôi không đơn thuần chỉ bán những sản phẩm chất lượng được chọn lọc kĩ càng mà còn luôn cố gắng hết mình để khách hàng thấu hiểu hết những giá trị ẩn sâu trong các sản phẩm.

1. Rượu vang (Wine) là gì?

Rượu vang (trong tiếng Anh là Wine) là một thức uống có cồn được chế tác từ nước ép nho lên men.

Trên thực tế, bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể sử dụng làm nguyên liệu chế biến rượu vang, có thể kể đến ở đây như táo, việt quất… Nhưng, đã nhắc đến vang, người ta thường nghĩ tới trái nho mà không phải là bất kỳ loại thức quả nào khác.

Ngoài ra, sự khác biệt giữa vang và bia, hai thức uống lên men phổ biến đó chính là: Trong khi vang sử dụng nho (và một vài loại trái cây khác) là nguyên liệu, người ta dùng mạch nha, lúa mì đã lên men để chế tác bia.

Tất nhiên có những trường hợp ngoại lệ (như bia trái cây), tuy nhiên, loại thức uống này không phổ biến và chỉ giới hạn trong khu vực địa lý nhất định.

2. Sự khác biệt giữa nho làm rượu vang và các loại nho khác

• Không phải loại nho nào cũng dùng để làm rượu. Nho được dùng để chế biến rượu vang có tên gọi là Wine Grape, loại khác hoàn toàn với trái nho dùng để ăn thông thường: Table Grape.

Wine Grape có đặc điểm là nhỏ hơn, ngọt hơn và nhiều hạt hơn Table Grape. Phần lớn các loại nho rượu vang có nguồn gốc ở vùng Caucasus, vùng phía Trung, Nam châu Âu, có tên gọi là Vitis Vinifera.

3. Nguồn gốc của từ “Vintage”

Có thể bạn chưa biết: “Vintage” chính là thuật ngữ được sử dụng để chỉ hoạt động chế tác rượu vang, với “Vint” mang ý nghĩa là “winemaking” (là “làm rượu vang” trong tiếng Anh) và “age” chính là năm sản xuất loại rượu đó.

Nếu bạn thấy “vintage year” (trong tiếng Việt có nghĩa là “năm hái nho”) trên nhãn mác của một chai vang thì đó chính là “năm mà người sản xuất rượu thu hoạch và chế biến nho thành chai rượu vang mà bạn đang thưởng thức”.

Trong một số trường hợp, bạn sẽ không tìm thấy “vintage year” trên nhãn mác chai rượu vang của mình, chủ yếu ở những chai Champage.

Điều này là bởi loại rượu vang này được chế biến từ nhiều loại nho được thu hoạch ở các năm khác nhau. Những loại rượu này thường có ký hiệu “NV” (tức “Non-Vintage”) trên nhãn chai.

4. Rượu vang được làm từ 1 giống nho (Single-Varietal Wine)

Một chai rượu vang có gắn nhãn “Single-Varietal” thường được làm chủ yếu bằng 1 giống nho duy nhất. Thông thường, tên của giống nho chế tác ra chai rượu vang sẽ chính là tên của chai rượu đó.

Ví dụ: Rượu vang Riesling được làm từ giống nho Riesling lên men.

Điều thú vị là: Ở mỗi quốc gia, người ta lại có quy định khác nhau để xác định: Chai rượu này có phải là Single-Varietal Wine hay không. Cụ thể:

Ở Mỹ, Chile, Nam Phi, Australia và Hy Lạp, một chai rượu có 75% thành phần là nho (1 giống nho duy nhất) thì được coi là Single-Varietal Wine.

Trong khi đó, tỷ lệ này ở Argentina là 80%, ở Italia, Pháp, Đức, Áo. Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha và New Zealand là 85%.

5. Rượu làm bằng nhiều giống nho (Wine Blend)

Wine Blend là loại rượu vang được làm từ nhiều giống nho khác nhau. Blending (trong tiếng Việt là “pha trộn”) là một phương pháp làm rượu truyền thống.

Ngày nay, người ta thường thấy phương pháp này tại những vùng sản xuất vang truyền thống. Hầu hết các hỗn hợp làm nên rượu sẽ được trộn trong quá trình lên men và ủ.

Người ta cũng sử dụng thuật ngữ “field blend” để chỉ rượu được sản xuất và lên men bằng nhiều giống nho khác nhau.

“Port wine” chính là loại Wine Blend/Field Blend nổi tiếng và được nhiều người biết đến.

6. Cấu thành của rượu vang

Có nhiều thuật ngữ được dùng để giải nghĩa hương vị cũng như cấu thành của một loại rượu vang, bao gồm: Acidity (tính axit), Sweetness (độ ngọt), Alcohol (độ cồn), Tannin và Aroma Compounds (mùi hương) được tạo ra trong quá trình lên men.

• Acidity:

Có thể hiểu độ axit chính là yếu tố giúp tăng hương vị của vang, làm kéo dài hậu vị sau khi người dùng thưởng thức rượu.

Người ta sử dụng chỉ số pH để đánh giá tính acid có trong rượu vang từ 2,5 (tương đương với mức pH trong quả chanh) tới 4,5 (độ pH có trong sữa chua).

• Sweetness:

Tùy vào loại rượu bạn uống, độ ngọt trong đó có thể nằm trong khoảng từ ít ngọt cho tới ngọt đậm (như trong si-rô). Người ta sử dụng thuật ngữ “dry” để chỉ cốc rượu không ngọt.

• Alcohol:

Độ cồn trong rượu sẽ khiến bạn cảm nhận được vị cay và ấm trong cổ họng. Người ta sử dụng thuật ngữ ABV (alcohol by volume) để đo độ cồn có trong rượu.

Thông thường, độ con trong rượu vang sẽ nằm trong khoảng từ 10% ABV đến 15% ABV. Tất nhiên sẽ có những trường hợp ngoại lệ, như chai Moscato d’Asti chỉ có độ cồn là 5,5%, trong khi chai Port thì độ cồn lại cao hơn, tới 20% ABV.

• Tannin:

Tannin vốn là một thuật ngữ đặc biệt. Từ này được dùng để chỉ cảm giác đắng và khô miệng khi thưởng thức rượu.

Nói một cách đơn giản như thế này: Bạn cứ tưởng tượng hương vị của một cốc trà đậm đặc trên đầu lưỡi như thế nào, đó chính là cảm giác mà Tannin đem lại cho người thưởng thức.

• Aroma Compounds:

Mùi hương cũng là một trong những điểm đặc biệt của rượu vang. Mỗi loại rượu lại có hương thơm đặc trưng riêng, như mùi quả mọng hay mùi hoa.

Một trong những yếu tố tác động tới mùi hương của rượu vang, đó chính là quá trình ủ và lên men nho. Gần như tất cả các loại vang đỏ đều được ủ trong thùng gỗ sồi, và điều đó tác động rõ rệt lên hương thơm của rượu.

Thật chẳng quá lời khi người ta nói: Thưởng thức rượu vang là một nghệ thuật. Rượu vang không chỉ đem đến “một bữa tiệc” hương vị trong khoang miệng, nó còn là thức uống vô cùng phù hợp để dùng kèm với các món ăn, đóng vai trò là chất kích thích vị giác hoàn hảo.

Hy vọng những thông tin trên đây sẽ hữu ích với bạn trong quá trình tìm hiểu và thương thức rượu vang. Cảm ơn bạn đã cùng Thế Giới Vang theo dõi bài viết!

THẾ GIỚI RƯỢU VANG NHẬP KHẨU CAO CẤP TẠI HCM

——————

        Với những thông tin trên mà Thế giới Vang cung cấp mong rằng đã mang đến những thông tin hữu ích dành cho quý vị. Nếu quý khách đang quan tâm đến sản phẩm vang Pháp, rượu nhập ngoại thì hãy liên hệ hotline để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh nhất !

Miễn phí giao hàng và hỗ trợ 24/7

RƯỢU VANG NHẬP KHẨU TẠI HCM – VANG CHILE NGON TẠI HCM

Quý khách đang cần tìm một chai vang để đánh thức vị giác của các món ăn ?
Quý khách đang cần tìm một chai vang để làm quà tặng cho người thân đạt được một thành tựu đáng chúc mừng ?
Quý khách đang cần tìm một chai vang đơn giản chỉ vì sở thích trang trí nhà cửa thêm sang trọng ?
…
Đừng chần chừ thêm nữa, Hãy gọi ngay cho chúng tôi để được chăm sóc và tư vấn một cách tốt nhất !!

THẾ GIỚI VANG NHẬP KHẨU TẠI HCM TỰ HÀO LÀ ĐƠN VỊ CHUYÊN CUNG ỨNG CÁC LOẠI RƯỢU VANG NHẬP KHẨU CAO CẤP, ĐẢM BẢO NGUỒN GỐC XUẤT XỨ.

CHUYÊN CUNG CẤP NHỮNG THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG NỔI TIẾNG ĐẾN TỪ NHỮNG VÙNG ĐẤT TRỨ DANH TRÊN TOÀN THẾ GIỚI. HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI !!

• Liên hệ Hotline: 0982.219.748 hoặc 0868.947.639
• Địa chỉ: 1273 (số cũ 1249) Phan Văn Trị, P 10, Gò Vấp, Hồ Chí Minh.
• Email: sale@thegioivangnhapkhau.com.